喃妹的創(chuàng)始團隊全部來自云南，分別在餐飲連鎖、營運管理、產(chǎn)品研發(fā)和商業(yè)資源幾個方面都擁有著的性；“喃妹”是由創(chuàng)始團隊悉心打造的承載云南多樣化美食與多民族文化的一個商業(yè)載體，我們通過圍爐火塘+民謠酒館的形式，把云南地道美食、美酒、民謠等以日餐夜酒的創(chuàng)新模式，帶到四川，推向全國！ 　　喃妹是指每一位熱情、開朗、真誠、善良的女孩，通過每一道產(chǎn)品的研發(fā)和現(xiàn)場用餐形式的設(shè)定，在各個細節(jié)都凸顯出“喃妹”的性格，民族風(fēng)韻、熱情火辣！旨在為消費者提供的產(chǎn)品、差異化的服務(wù)、的就餐環(huán)境，無論您的生活酸甜苦辣都有喃妹相伴，喃妹，地道云南風(fēng)味！ 　　立于酸菜牛肉 　　喃妹的1.0店型，于2023年12月10日在成都市武侯區(qū)科華北路開出首店，以秘制的紅油酸菜牛肉鍋底和自帶牛奶香味的云南高原小黃牛為主打菜品，結(jié)合各類高原特色果蔬產(chǎn)品和特色菜，以特的裝修風(fēng)格+民族演繹下拉動的情緒價值，成功打造了全國的民族演繹火鍋餐廳模式！高峰值連續(xù)兩個多月排隊每天一百多桌的記錄，并引來全國各大火鍋品牌創(chuàng)始人和管理團隊少來打卡交流；眾多博主以及全國美食，主持人劉儀偉老師等也前來打卡。 　　成為日餐夜酒 　　我們一直認為，擺脫行業(yè)內(nèi)卷好的方式是提高迭代的速度！從產(chǎn)品，營銷，管理模式和門店經(jīng)營模式的各個方面做到持續(xù)優(yōu)化，才能領(lǐng)跑市場！基于團隊多年的市場洞察經(jīng)驗和對當前餐飲動態(tài)的調(diào)研，圍繞“云南”和“小”字進行日餐夜酒的2.0模型升級，于2024年7月初正式展開！