1、企業(yè)基本情況及優(yōu)勢(shì)：茅臺(tái)鎮(zhèn)紅粱魂酒業(yè)有限公司，成立于2000年4月，位于“中國(guó)酒都”貴州仁懷市的茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河?xùn)|岸巖灘村，轄四個(gè)生產(chǎn)基地，占地面積200余畝，擁有8個(gè)大曲醬香型白酒釀造車間，1個(gè)自動(dòng)化包裝車間，年生產(chǎn)能力達(dá)3000多噸，常備儲(chǔ)酒近萬(wàn)噸。公司現(xiàn)有職工300余人（其中釀酒、品酒師2人，中管理人員12人，技術(shù)人員10余人），具備完善的檢測(cè)手段和檢測(cè)設(shè)備，是茅臺(tái)鎮(zhèn)典型的發(fā)展較快白酒生產(chǎn)、銷售規(guī)模型企業(yè)，受扶持。 2、廠房建設(shè)情況;生產(chǎn)車間8棟，完全按照白酒生產(chǎn)規(guī)范要求建設(shè)，夏能通風(fēng)，冬能保溫，涼堂寬敞，通透良好，利于醬香型白酒發(fā)酵生產(chǎn)；車間用電設(shè)施規(guī)范安全，行車作業(yè)；車間酒甑、接酒桶、輸酒管道、貯酒罐、酒泵等設(shè)備均為食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 3、生產(chǎn)配套情況：工廠各生產(chǎn)車間立，生產(chǎn)設(shè)施規(guī)范完備。工廠配套有超大功率的動(dòng)力車間，高壓蒸汽充足，供氣系統(tǒng)規(guī)范完善；建設(shè)有規(guī)范的相當(dāng)生產(chǎn)能力的制曲車間，規(guī)范的超大儲(chǔ)酒能力的標(biāo)準(zhǔn)酒庫(kù)、酒罐；工廠內(nèi)道路通暢，生產(chǎn)資料可直接運(yùn)達(dá)生產(chǎn)車間；工廠生產(chǎn)電力充足，配有立的輸變電壓器和大功率的發(fā)電機(jī)；生產(chǎn)取水自赤水河，建設(shè)有超大儲(chǔ)量的完善的供、排水系統(tǒng)，各種配套設(shè)施設(shè)備完正常滿足白酒生產(chǎn)需要。工廠設(shè)嚴(yán)格的門(mén)禁系統(tǒng)和監(jiān)視監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)車間生產(chǎn)過(guò)程和廠區(qū)進(jìn)行24小時(shí)錄像監(jiān)控，確保工藝流程和企業(yè)安全萬(wàn)無(wú)一失。 4、酒庫(kù)、酒罐貯藏能力：紅粱魂酒業(yè)現(xiàn)建設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)酒庫(kù)8棟總計(jì)20000多平方米，1000斤壇1500多個(gè)，噸裝壇5000多個(gè)，另15噸至200噸貯酒罐60多個(gè)，目前總貯酒能力達(dá)15000噸以上，完夠滿足工廠生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售的循環(huán)性需要。酒庫(kù)完全按照醬香型白酒“安全、通風(fēng)、避光、干燥、清潔、常溫”的貯藏環(huán)境要求進(jìn)行建設(shè)，輸酒管道等設(shè)備均為不銹鋼材質(zhì)，酒壇為四川隆昌陶壇，進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)；酒庫(kù)內(nèi)通道寬敞，便于運(yùn)輸和日常安全檢查。酒壇的封存，一律按照1層白棉布、4層宣紙、一層塑料膜的順序，用方法麻繩捆扎，了醬香型白酒的正常醇化、老熟，杜絕了塑化劑對(duì)基酒的污染。