九江市興鑫食品技術(shù)推廣部簡稱興鑫美食坊，是由科委核發(fā)技術(shù)貿(mào)易許可證（號碼為2002003號）；稅務(wù)登記證；工商營業(yè)執(zhí)照，由勞動局職能培訓(xùn)股頒發(fā)證書；衛(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格的一個特色餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)單位，本部共有工作人員51人。其中面點(diǎn)師3人，燒烤師2人，燒烤師、廚師13人，中級燒烤師14人。該部于2000年在湖北省蘄春成立，為了接待全國各地的來人方便，2005年將培訓(xùn)學(xué)校遷搬到江西省九江市，湖北黃岡設(shè)為招商總部，重慶江北定為興鑫美食坊特色小吃技術(shù)研究所，學(xué)員一律只能到九江市興鑫美食坊考察培訓(xùn)。興鑫美食坊設(shè)有業(yè)務(wù)部、培訓(xùn)部、跟蹤服務(wù)部、生活部、辦公室、檔案室等機(jī)構(gòu)，講課、操作、配料各有師傅。興鑫美食坊是全國早成立的一家小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，也是辦學(xué)時間長的學(xué)校。14年多來，學(xué)員遍布各省市。普遍取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。70％的學(xué)員已成為一方財神（有檔可查），同時該部部也被工商部門連年評為誠信單位。 該部小吃培訓(xùn)大特色就是，重慶人士馮興才將重慶風(fēng)味的面食，燒烤，酸辣粉等經(jīng)過不斷的實(shí)踐，摸索，提升，研究出一統(tǒng)天下的八碗香果面館技術(shù)，就連從事多年的重慶小面師傅都得屈駕到興鑫美食坊學(xué)習(xí)絕活。脆香燒烤成為了誰吃誰贊美經(jīng)典名句；美果酸辣粉人間美味把重慶酸辣粉唱得更響。 興鑫美食坊的的10多項(xiàng)小吃絕活，每項(xiàng)技術(shù)都有八種不同的口味適合全國各地東南西北的消費(fèi)者食用，而且還可以做出葷素不同的數(shù)百個品種。學(xué)一項(xiàng)絕活技術(shù)只要3000多元，教真正的技術(shù)不保留，讓學(xué)員投資幾萬元就可以開一個屬于自己賺錢的小吃店。不再受總部的控制，做別人沒有的小吃好生意，輕輕松松地賺錢。